“Šobrīd, kad esam ieguvuši zināmu svaru nozarē, un tiešām ir par ko priecāties, gribam šai priekā dalīties ar visiem,” cienājot sanākušos viesus ar pašu gatavotiem gardumiem – gan sieriem, gan gardiem desertiem un kruasāniem, teica siernīcas “Soira” īpašniece Inga Āriņa – Vilne. Jautājot, kādas ir sajūtas, sagaidot otro dzimšanas dienu, viņa atzina: “Liekas, ka tikai tagad darbs pa īstam sākas!”
Sveikt siernīcu “Soira” bija ieradušies ne tikai paziņas, draugi, kolēģi un citi novada uzņēmēji, bet arī Ādažu novada domes pārstāvji un domes priekšsēdētājs Māris Sprindžuks, kurš savā apsveikuma runā uzsvēra, ka dome lepojas ar saviem uzņēmumiem.
Kopš 2013. gada, kad durvis vēra siernīca Muižas ielā, Ādažos, tajā ražo sešu veidu cietos un puscietos sierus, trīs veidu pelējumu sierus un dažādus svaigos sierus. Tāpat – Ādaži ir vienīgā vieta Latvijā, kur var iegādāties fresh mozarella, t.i., tikko gatavotu, vēl pavisam siltu mocarellas sieru.